Koolhydraatarme Cranberry Vanille Muffins!
 
 
Wat heb je nodig?
- 4 eieren
- 250 gram magere kwark
- 50 gram cranberries
- snufje zout
 
Koolhydraatarme cranberry vanille muffin
 
Bereiding
Verwarm oven voor op 180 graden hete lucht. 
 
Splits de eieren in twee mengkommen. Klop het eiwit stijf met een snufje zout. Meng het eigeel met de kwark, stevia druppels en cranberries tot een glad mengsel. Spatel tot slot eiwit door het eigeel mengsel tot een mooi glad mengsel.
 
Verdeel beslag over muffin vormpjes (of 20cm cakevorm) en bak dit voor 25min in de oven (40-45min voor cake).
 
Laat de muffins afkoelen en daarna kan je lekker genieten van een zachte vanille muffin!