Koolhydraatarme Sticky Rocky road fudge

 
Ingrediënten
- 60 gram roomkaas
- 60 gram roomboter
- 2 el slagroom ongezoet
- 1/2 tl vanille essence
 
koolhydraatarme stiky rocky road fudge
 
Bereiding
Chocolade met boter, roomkaas, vanille essence en slagroom in pannetje laten smelten. Goed blijven doorroeren (niet koken!) tot alles gesmolten is.
 
Ondertussen de protokiss, chokay Pinda's en marshmallows in kleinere stukjes snijden.
 
Zet het vuur uit en blijf doorroeren tot je voelt dat mengsel wat indikt. Voeg dan 4/5 deel van de stukjes noten, marshmallows en koekjes toe en roer dit door. Giet mengsel in een bakvorm (ik heb er een van 18x7,5cm gebruikt).
Dek af met huishoudfolie en laat in vriezer uitharden voor minimaal 2uur! 
 
Eenmaal uit de vriezer, gelijk in stukken snijden en in een bakje (afgedekt) in de koelkast bewaren! 
 
Eetsmakelijk!