Ik houd van kip en ik houd van avocado, wat voor mooie combinatie kan je hier mee maken? Juist, een romige kip-avocado salade voor bijvoorbeeld op Flatout Hungry Girl Tortilla - Rozemarijn Olijfolie of Atkins Crispbread Knäckebröd of Ciao Carb Crostini Toastjes

 

romige kip avocado salade

Wat heb je nodig?

  • 125 gram kipfilet
  • 1/2 avocado (of 1 hele)
  • teentje knoflook
  • een grote schap Griekse yoghurt
  • peper en zout

Wat moet je doen?

  • Kook de kipfilet gaar in een pannetje met water en voor de smaak een bouillonblokje.
  • Prak ondertussen de avocodo met een vork, voeg daar een teentje knoflook aan toe, een grote schep Griekse yoghurt, peper en zout.
  • Als de kip gaar is, even af laten koelen en in stukjes snijden en door de avocado roeren.
  • Daarna beleggen op bijvoorbeeld Geroosterd Brood (Wit, 4 porties) of Koolhydraatarme Meerzaden Toast (5 porties van 2 st)

Eet smakelijk! Liefs, Bregje