Suikervrije Wagon wheels 

De koeken zijn makkelijk en snel te maken! Alleen als ze gebakken zijn heb je nog even wat geduld nodig voordat je kan aanvallen!  

Wat heb je nodig?

- 118 gram roomboter

- 25 gram Steviala Ery-Bronze

- 90 gram Steviala Amandelmeel (400 gr)

- 10 gram  Wijnsteen Bakpoeder

- 10 gram Steviala Kokosmeel (400 gr)

- 10 De Bron Suikervrije Marshmallows

-  Damhert - Aardbeienjam (Suikervrij)

- 90 gram Cavalier Smelt Chocolade

 

Koolhydraatarme suikervrije wagon wheels

 

 Bereiding:

1. Oven voorverwarmen 175 graden hete lucht

2. 93 gram boter met de ery bronze luchtig opkloppen

3. Amandelmeel, kokosmeel en bakpoeder toevoegen aan botermengsel en goed door kloppen tot een homogeen mengsel

4. Verdeel mengsel over een cakevorm van 20cm of een vierkante bakvorm 20x20

5. Bak de cake voor 30min in de oven, kijk na 20 min even of bovenkant niet te bruin wordt. Als bovenkant te bruin wordt leg je er een aluminiumfolie overheen.

6. Haal de koek uit de oven (koek is nog zacht). Laat iets afkoelen voordat je er een laagje jam opsmeert. Op de jam leg je marshmallows. (Deze knip/snij je eerst door de helft.) 

7. Zet de cake voor nog 5min terug in de oven

8. Smelt de chocolade met 25gram boter in een pannetje

9. Haal cake uit de oven en giet de chocolade eroverheen. 

10. Zet de cake (afgedekt met huishoudfolie of aluminiumfolie) voor 30min in de vriezer en daarna voor minimaal 2uur in de koelkast.

 

Je kan de cake nu in 20 stukken snijden! 

 

Eetsmakelijk!